氮肥可促进营养成长，推迟变老，进步光合效能，增进质量和进步产值。缺氮则落果严峻，花芽分解不良，树势弱；氮素过多则枝梢徒长，落果严峻，抗逆性差。
磷能增强果树的生命力，促进花芽分解，果实发育和种子老练以及增进质量；能进步根系的吸收才能，促进新根的产生和成长；进步果树抗寒、旱才能。磷缺乏则推迟果树萌发开花物候期，新梢和细根成长削弱；叶片小，叶片暗绿色到青铜色，叶脉紫红色。
适量钾素可促进果实肥壮和老练，促进糖的转化和运送，进步果实质量和耐贮性；并可促进加粗成长，安排老练，机械安排兴旺，进步抗寒、抗旱、耐高温和抗病虫的才能。钾素缺乏，蛋白质组成受阻，抗病才能下降，果皮发育不良，易裂果，上色不良，含糖量低，味酸，下降质量和产值；缺钾则新梢细，顶梢枯，落叶推迟。钾素过剩则果肉松软，耐贮性下降；枝条耐寒性下降。留意生果施钾肥有必要是硫酸钾复合肥，不能施用氯化钾复合肥。
钙在果树体内起着平衡生理活性效果。适量钙素可减轻土壤中钾、钠、铝等离子的毒害效果，促进果树成长发育。
适量镁素可促进果实肥壮，增进质量。缺镁则出现失绿症，新梢基部叶片前期掉落。
硼能促进花粉发芽和花粉管成长，能进步维生素和糖的含量，增进质量；还能改进氧对根系的供给，促进根系的发育。缺硼则成长点干枯，叶片黄化，枝端小叶簇生，柔软安排褐变，果肉木栓化。
锌是酶的组成部分。缺锌则枝叶果实中止成长或萎缩，枝条下部叶片常有斑纹或黄化部分；新梢顶部叶片狭小，节间短，小叶丛生。
有机肥是指绿肥、禽畜粪等。有机肥可进步土壤孔隙度，疏松土壤，加快土肥交融，有利微生物活动。
果树需肥时期与物候期有关。一般果树物候期分新梢成长开花期、幼果期、果实成长后期；也可分为营养成长期、生殖成长期和休眠期。果树年周期的发育中，前期以氮为主，中后期以钾为主，磷的吸收在整个成长季比较平稳。前期开花坐果、幼果发育和成长需求很多的氮，花芽分解和果实膨大期，钾的需求量添加，并在果实敏捷膨大期到达顶峰。
（1）基肥 基肥一般在秋季施用，秋施基肥正值根系第2次或第三次成长顶峰，伤根简单愈合，堵截细根可起到根系修剪效果，促发新根。上肥时参加适量氮肥，可进步树体营养水平，进步花芽质量。秋季施基肥留意氮肥不能过多，避免新梢不能及时木质化而产生冬天冻害。施入量为全年氮的20%，磷的20%，钾的20%。基肥也可在冬天施用，基肥一般结合冬天深翻改土进行。
（2）追肥 追肥既是当年壮树、高产、优质的肥料，又给来年成长成果打下根底。
①花前追肥 果树萌发开花需耗费很多营养的东西，如树体营养水平较低则导致很多落花落果并影响营养成长。加大上肥量可促进萌发开花规整，进步座果率，促进营养成长。施入量为全年氮的50%，磷的30%。
②花后追肥 谢花后幼果膨大，新梢成长加快均需氮素营养。此刻追肥以氮肥为主。施入量为全年氮的30%，磷的30%，钾的40%。
③果实膨大和花芽分解期 此期部分新梢中止成长，花芽开端分解。追肥可促进营养堆集，有利果实肥壮和花芽分解。此刻追肥以钾肥为主，一般不再施用氮肥。施入量为全年磷的20%，钾的40%。
（3）叶面喷肥 全年4次5次，在成长前期2次，以氮肥为主；后期2次3次，以钾肥为主。常用肥料及浓度：尿素0.3％0.5％，磷酸二氢钾0.2％一0.3％，硼砂0.1％0.3％。最终一次叶面喷肥在距果实采收期20天曾经进行。
（1）有机肥 需肥量依据树种确认。如葡萄、猕猴桃、柚需有机肥量大，一般每株每年需50100公斤（幼树可适当削减）。落叶果树每株每年需有机肥3050公斤。
未成果树和初成果树 ，每年每株可施45%硫酸钾复合肥0.3-1.0千克；盛果期树，每年每株可施45%硫酸钾复合肥2-5千克。
一般上肥量的确认可按成果树每出产100公斤产品需追施纯氮0.94公斤、纯磷0.77公斤、纯钾1.2公斤。依据果园土壤类型，可适当弥补钙、硼、锌等微量元素。
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